IT之家10月3日消息，据央视财经今日报道，浙江省自2022年3月1日《浙江省电子商务条例》施行后，要求全省入网外卖商家以视频形式实时公开食品加工制作现场，在后厨装监控实现“明厨亮灶”，画面同步上传监管平台与外卖平台。
消费者在商家订单页点击“明厨亮灶”，就能看后厨实时画面；摄像头覆盖烹调、切配等重点区域。AI可自动识别后厨违规行为，将信息推送给监管人员，再由监管人员短信督促商家落实整改。
目前浙江省入驻有19.5万外卖商家，具备AI识别功能的摄像头覆盖率97.3%。浙江省市场监督管理局餐饮服务食品安全监管处处长邵慧群说，非现场监管让后厨环境卫生不合格率从上线时的超28%，逐月下降至现在只有3.9%。