适用场景
本清单适用于准备开实体店（餐饮、零售、服务类）但缺乏经验的零基础创业者，尤其适合轻资产小本创业项目。从开店前调研到开业后运营，逐项核对，避免遗漏。
一、开店前市场调研清单
| 项目 | 具体内容 | 填写说明 |
|---|---|---|
| 目标人群 | 年龄、收入、消费习惯 | 用手机地图或实地观察，记录周边客流特征 |
| 竞争对手 | 同类型店铺数量、价格、优劣势 | 至少走访5家，记录招牌菜/主打品、人均消费 |
| 选址评估 | 人流量、租金、转让费、合同期 | 分时段（早中晚）数人流，算租金占比 |
| 供需验证 | 周边是否有未被满足的需求 | 通过观察或小范围问卷（50份以上）确认 |
二、启动资金预算表（模板）
填写说明：只列必要支出，预留20%应急金。轻资产项目建议总投入控制在10万元以内。
| 费用项目 | 预算金额（元） | 实际支出（元）th> | 备注 |
|---|---|---|---|
| 租金（押一付三） | 按实际谈好的填写 | ||
| 装修（简装） | 尽量不做复杂硬装 | ||
| 设备采购（二手为主） | 海鲜市场可淘 | ||
| 首批进货/原料 | 按最低起订量 | ||
| 证照代办费（含健康证） | 自己跑可省下 | ||
| 营销开业费 | 含传单、小礼品 | ||
| 流动资金 | 至少3个月人工/水电 |
三、证照办理清单（个体户）
- 营业执照（市场监管局/线上办理）——需准备：身份证、租房合同、房产证复印件
- 食品经营许可证（餐饮/食品销售）——需准备：营业执照、健康证、店面平面图
- 门头审批（城管备案）——咨询所在街道城管中队
- 消防检查（部分行业需）——提前咨询，避免开业后整改
注意：找代办前先问清楚费用包含哪些项目，很多流程自己跑只需工本费。
四、装修与采购避坑清单
- 轻装修重装饰：硬装简单，软装（灯、绿植、海报）营造氛围
- 设备优先买二手：厨具、冰柜等可省50%以上，但务必测试
- 货比三家：至少询价3家供应商，索要收据
- 签合同注意：明确工期、验收标准、付款节点，留尾款质保
五、人员招聘与培训表
| 岗位 | 人数 | 薪资范围 | 核心要求 | 培训内容 |
|---|---|---|---|---|
| 店长（可自己） | 1 | — | 熟悉流程 | 财务、库存 |
| 服务员/收银 | 1-2 | 3000-4000 | 勤快、口齿清楚 | 收银系统、服务话术 |
| 后厨/操作 | 1 | 3500-4500 | 卫生意识 | 标准SOP |
六、开业营销清单
- 开业前3天：朋友圈/抖音预热，发传单（附低价引流券）
- 开业当天：满减或赠品，引导顾客加微信群
- 开业后一周：收集反馈（口味/服务），及时调整
七、运营日常记录表
每日必须记录：营业收入、支出、客单数、产品销量。每周复盘，找出利润最高的产品和滞销品。
注意事项
- 开店前务必做至少1个月的市场观察，不要凭冲动决定。
- 办证流程以当地政务中心最新要求为准，可拨打12345咨询。
- 合同里要注明：房租涨幅、转让条款、退租条件，避免纠纷。
- 开业第一个月生意不好很正常，不要急于加大投入，先调整产品和定价。
- 本清单不构成法律意见，涉及重大合同建议咨询专业律师。